牛肉烧土豆怎么做好吃？
1. 将牛排骨泡去血水，投入沸水锅中焯一下捞出，洗净备用；西红柿、洋葱去皮切成三角块；
2. 土豆去皮切滚刀块，放入热油锅内炸至呈金黄色捞出，再放入清水中浸泡待用;
3. 炒锅上火，放油烧热，先放葱头块、洋葱块炒出香味，加入番茄酱煸炒片刻，然后倒入高汤（或鸡汤）煮沸，下入牛肉和土豆，加精盐和胡椒粉，转小火慢煮约90分钟至酥烂入味，再加味精调味，盛入盘中即成。
材料替换
1.原料可以用牛腩替代牛肋骨，用胡萝卜替代土豆。
口味变化1.调味料中可加入番茄沙司，成番茄烧土豆的做法。
2.调味料中加咖喱粉，成为咖喱烧牛肉土豆的做法，特点香味更浓。
3.糖的量可以增加，成为甜味口的牛肉烧土豆。 4.胡椒的比例可以加大，变成黑胡椒味做法的牛肉烧土豆。
5.还可以换成牛排肉来做，是西式的制作方法，特点是味道更加突出。 6.也可以不焯水直接做，但时间要更长一些，而且口感更好些！
7.如果不喜欢吃酸的可以省去或者少放一点醋，另外我喜欢吃土豆泥所以里面也加了点，这样吃起来口感会更润滑一些哦~~
8.这个菜很费时间的，不过真的很好吃呢~呵呵~~