如何做冬瓜海带汤好吃？
2、锅内入油，放入葱姜爆香 3、加入切好的排骨，炒至色泽金黄 4、加入开水，没过排骨，大火煮沸后转小火炖煮1小时 5、加入切好的海带结，煮至软烂后再炖30分钟 6、最后加盐和鸡精调味即可 我没有放醋哦！ 放醋的话就是咸水菜了……直接改名字叫咸菜排骨汤好了……放了很多醋的排骨汤其实一点也不好喝啊……
我爸爸做这个汤的时候是先炒熟的，把排骨用油煎得表面焦黄再加水煮的，据说这样去腥增香的效果会更好。但是这样做的缺点是油大，不适合夏天喝太多油腻的东西。而且如果先炒的话，后面加水的时候很容易糊锅。
所以我是直接洗干净排骨，冷水下锅煮出血沫，再用清水冲洗干净，这样的排骨吃起来味道会更清爽一点。 另外，我觉得这道汤汁最鲜美的秘诀在于，一定要选用新鲜海带哦！干海带是没有办法做到这么鲜香的~
