山西醋好吃么？
我是土生土长的山西人，现在外省上大学，虽然离家乡不远，但每次回去总能吃到各种新鲜好吃的水果，这点让我很开心；还有每年母亲都会做一缸醋，等着我带回学校，这个习惯也保持了好多年，所以每次回家都要带上一罐子。 说到这醋啊！确实分地方！因为山西不同地方的醋味道是不同的，就拿运城来说吧！运城的醋是香型的，就像我们这里吃饺子和拌凉菜爱放醋一样，运城的醋也是这样的，你把它倒在菜里（当然也可以是水），醋的味道很香，不冲。但是到了临汾地区，这醋的味道就变了，变的凶狠起来，为什么这么说呢，因为它味道比较冲，颜色也比较浅，用这种醋做出来的陈醋豆腐乳颜色是很漂亮的深黄色，而且闻着也很香，不过吃完之后嘴里有很强的回味感，不是香的回味而是酸的回味，毕竟这是粮食醋嘛！
当然了，这粮食醋也是有好处的，因为多吃粮食醋能有很好的养胃作用~~ 对了，我听说有人爱吃酸酸的醋，像我们山西人就觉得这醋太“发”了，不过，你要是说这醋太“发”了，我也没意见……… 以上纯粹个人感受～