韶关什么红薯好吃？
红瓜子，是仁化特产之一，因其形似瓜子、皮色赤红而得名；而其味道香甜酥脆，富含蛋白质、脂肪酸、维生素E以及锌、钙等微量元素，有清肺润燥功能，还是天然绿色食品 ，更是助消化，增强食欲的优质粗粮。
目前，红瓜子已被人们作为休闲零食、健康食品进行广泛消费。随着网络电商的蓬勃发展，仁化的红瓜子通过“网销+快递”的新模式畅销全国各地，并远销国外市场。
在2013年广东农博会和2014年中国国际食品博览会中，由韶关市仁化县生产的“红瓜子”分别获得金奖和银奖，该品牌还于2016年获得地理标志保护产品称号。
“红瓜子”作为仁化特色农产品的代表，受到越来越多消费者的青睐。 那红瓜子是怎么做成的呢？其实制作方法并不复杂哦~ 首先把刚挖出来的红薯洗干净泥土，放置几天晾干水分（这样可以防止红薯霉烂）；然后放到锅中蒸熟或者煮熟，等到红薯熟了之后，把它倒出来放到盆里冷却；接着把凉透的红薯剥去外皮，切成小块状；
最后把切好的红薯放进锅里用文火炒熟，等到炒出香味并且变得干身的时候就大功告成了！ 做完之后你就可以吃到又香又酥的红瓜子了~ 你也可以往里面加点面粉或是薯片一起炸，味道也非常不错哟～ 仁化除了红瓜子之外，还有红薯干、番薯干等等美味佳肴，同样受到消费者喜爱。