肉丸如何烧好吃？
2、准备材料：猪肉馅，鸡蛋，葱，姜 3、把葱姜切末放在碗里，加入生抽，老抽，少许糖和盐，搅拌均匀备用
4、肉馅里打入一个鸡蛋，加半勺小苏打和一小勺淀粉，朝着一个方向搅拌上劲 （加了鸡蛋会使肉更嫩）
5、锅里放油加热至四成热时，将肉馅挤成丸子下锅炸至外表酥脆且熟
6、在炸好的丸子上铺上一层剁辣椒，浇上蒸鱼豉油；锅烧热油，淋在剁辣椒上即可食用啦！ 小贴士： 1、如果一次炸的丸子比较多吃不完，可以冻起来存放。下次吃的时候直接蒸热就可以了。不过炸过的食物容易吸收汤汁变潮，表面会失去酥脆的口感，所以建议最好是一次性吃完。
2、如果没有蒸鱼豉油，可以用酱油代替哦。