食材准备：三黄鸡半只、香菇若干、小葱适量 、生姜少许、大蒜5-6瓣、干辣椒8个左右、生抽2勺、老抽1勺、食用油10ml
第一步：将香菇洗净切成条状，葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段去籽（我这是二荆条辣椒，不算太辣）；
第二步：三黄鸡斩块用清水冲洗干净血水沥干水分备用； 第三步：起锅热油，油热后放入姜蒜干辣椒爆香，接着加入鸡肉翻炒，淋入料酒和两次生抽翻匀，大概七八成熟时把切好的香菇倒进去一起炒匀，接着加老抽和食盐调味，小火焖三四分钟后大火收汁儿即可。
这样做出来的鸡肉非常入味，颜色也超好看有木有！光看着就很有食欲有木有！ 另外我觉得这道菜还可以稍微改良一下：在爆香干辣椒的同时撒入一把花椒粉，这样吃起来会有很浓郁的花椒香味~喜欢的朋友不妨试试~~
茅小东优质答主鸡蛋是我们日常生活中经常会吃到的一种食物。它里面含有的营养物质非常的全面，能够有效满足人体对于营养的需求，同时鸡蛋也是做菜过程当中非常好的一个配菜，不管是做什么菜，只要加上鸡蛋都会更加鲜美。但是鸡蛋最常见的烹饪方式就是炒着吃。那么鸡蛋到底怎么炒才好吃呢？
1、做鸡蛋饼。首先把我们需要用到的鸡蛋拿出来打到一个大碗里。然后在里面加上一些韭菜沫。如果韭菜不好找的话，我们也可以选择加上火腿肠或者青椒，这些都是不错的选择。
然后在里面加上一些十三香，食盐，味精等调味料，搅拌的均匀。在这里给大家提个醒，鸡蛋在打散之前一定要把它们的壳清洗干净，里面如果有灰尘就会进入到鸡蛋里面，影响鸡蛋饼的口感。
搅拌均匀之后，把里面的沫压一压。然后开锅烧油，当油烧热之后，把里面的糊糊倒进去。用铲子把它搅匀，烙一会之后就可以出锅了。这样烙出来的鸡蛋饼，里面有很多的小气孔，非常的蓬松。咬一口还非常有嚼劲，喜欢的小伙伴可以自己试一试。
2、煎鸡蛋。煎鸡蛋的话，首先把我们用到的鸡蛋拿出来，在碗里面加上些料酒和水搅拌均匀。然后把鸡蛋放进去搅匀。用刀把鸡蛋的中间划上一刀，把鸡蛋剥出来。在锅里面加上足够的油，当油热了之后，把鸡蛋倒进去。然后加上些食盐和十三香，慢慢炖熟。这样做出来的鸡蛋是非常鲜嫩美味的。
鸡蛋在烹饪之前一定要清洗干净，防止上面的脏东西污染到鸡蛋。在里面加上一些水和料酒，这样鸡蛋受热会非常均匀，做出来是鲜嫩多汁的。
3、西红柿炒鸡蛋。相信这是很多小伙伴都会做的一道菜。首先把西红柿准备好切成块，之后把鸡蛋打破到碗里搅散。在这里给小伙伴说一个小窍门，在里面加上一些高汤或者鸡汤，做出来颜色会更加鲜亮。开锅烧水先炒鸡蛋，炒熟之后盛出来。锅里面加上少许油，把西红柿炒熟，加上调料，然后再加鸡蛋。炒一会就可以出锅了。这样的西红柿炒鸡蛋做出来酸甜适中，非常美味。
小伙伴们，你们还有什么更好吃的鸡蛋做法呢？欢迎留言和大家分享。
