巴鱼和什么一起炖好吃？
最近正好吃了这道鲜汤，分享做法给你们~ 原料：巴鱼、豆腐、生姜、葱白、香菜 调料：盐、胡椒粉、料酒 烹饪方法：首先把巴鱼处理好（可以去骨刺）后清洗干净备用；豆腐切成块备用。接着把处理好的巴鱼用沸水焯一下去腥味，捞出放入瓦罐中，加入豆腐块、生姜片、葱白段，倒入适量清水，放少许料酒，盖上盖子煲煮40分钟左右。最后调入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。 这样一碗热腾腾的汤就做好啦！喝起来鱼肉鲜嫩，汤汁奶白浓郁。
Tips：
1.为了让鱼肉更嫩，可以在煮制的时候往里面打两只鸡蛋，搅拌成蛋液再下锅烹煮，这样鱼肉会入味且不松散。
2.在烹调的过程中不要盖锅盖，让腥味随着水汽散发出来，这样熬出来的汤才会清亮而没有腥味。 如果觉得一次吃不完，可以盛出来放在冰箱里冷冻起来，下次拿出来加热一下就可以继续喝了。不过这样风味可能会差一点，最好是一次性喝完哦。
