蕨麻猪肉怎么做才好吃？
最近，我跟我妈在老家翻到了一片以前没有注意到的野生蕨麻地（学名是“甸中”），采了满满的一袋，带回城里让我做给媳妇和孩子吃。 我之前给我媳妇做过一次，她给我的评语是：好吃的不得了！ 所以这次我又做了一些，晒了两张图发到家庭群里“炫耀”了一下，引得大家纷纷点赞。 不过，虽然大家都说好吃得不得了，但做法肯定是有差异的。 我和我妈做的这个是最简单的：把采回来的蕨麻用清水冲洗干净后放在锅里煮，煮开后再煮30分钟左右就可以了。这时候的蕨麻已经变的非常软了，像粥一样。 用筷子夹起一块，放碗里，加一点盐，尝一口——甜，香，嫩，滑，美味至极。 这样煮出来的味道是清香的，最原始的味道。
我后来在网上查了一下，原来这种最简单的办法是错的，因为如果这样做的话，会损失掉很多营养元素。正确的做法应该是： 把新鲜的蕨麻用清水冲洗干净后放入容器中，加入清水，浸泡半天时间（期间要换几次水）；然后把泡好的蕨麻捞起来，放入锅中，加入适量清水和食盐煮沸，再煮20分钟就可以啦。 这样煮出来的蕨麻会更加软糯，也更入味哦…… 但这么做会比较麻烦，不如我老妈那一辈人那么勤快，而且用这么麻烦的方法做出来的美食真的好吃吗？ 所以我就偷懒了……