酸豆角做什么菜好吃？
我的最爱，酸辣土豆丝 1、准备食材。(有喜欢的可以放大胆的放哈) 2、把青红辣椒切成丁，酸豆捞起备用（酸豆子很咸，不用放盐了）
3、大火热锅 4、放入辣椒丁和酸豆一起爆炒出香味 5、放入切好的土豆丝 6、加入半碗清水，盖上盖子焖煮3-5分钟（这样炒出来的土豆丝又软又入味儿） 7、开盖，加入一勺食用碱，用筷子快速翻炒均匀（加食用碱是为了更快熟透并且去涩）
8、加入适量的白醋和酱油调色调味，迅速翻炒至匀即可出锅～ 一盘酸辣脆爽的酸辣土豆丝就做好啦！真的太太太好吃了，我能啃一盘！你们也赶紧试试吼不吼啊～
酸豆角炖腊肉
原料：自制酸豆角200克、小五花180克
配料：生姜15克、独蒜15克、葱白20克、青椒50克
调料：茶油30克、黄酒5克、老抽3克、生抽5克
制作：
1、酸豆角切成颗粒、生姜独蒜葱白切米、青椒切圈，用刀背将五花肉拍松后切成薄片、切小丁；
2、净锅上火放入茶油，下入腊肉片煸酥，加入腊肉丁、姜米、蒜米、葱白、黄酒炒匀炒香，放入酸豆角颗粒炒匀，烹入老抽生抽兜匀；
3、将所有原料和调料转入砂煲中，上火煮开、转小火炖十五分钟，转大火收浓汤汁，放入青椒圈翻匀，起锅入煲，即成。
