盐香椿怎么做好吃?

廖玉祥廖玉祥最佳答案最佳答案

1.将香椿用清水浸泡,使其慢慢入味 2.将泡好的香椿清洗干净 3.锅里热油,把切成段的小葱放入锅中爆香 4.将爆香的葱段加入清水和少许食盐煮成汤汁 5.再将汤汁淋到清洗干净的香椿上,让每根香椿都充满酱汁。

6.锅里烧开水,放入泡软的粉条煮熟后捞起沥干待用。

7.在拌菜的盘子中倒入适量的生抽、香醋、花椒油、辣椒油调匀备用。

8.将煮熟的粉丝铺在盘底,再把腌制过的香椿铺在上面。

9.最后浇上调好的酱汁。

10.锅里烧热油,放入切好的蒜末小火煸出香味后趁热浇到香椿上面即可。

11.一盘香味四溢、口感脆嫩的腌香椿就做好了!

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盐香椿

盐香椿是用新鲜幼嫩的香椿芽腌制而成的,食用前用清水浸泡,可凉拌、炒食或烧汤,是春季别具风味的美味佳肴。

原料:嫩香椿芽1000克,粗粒盐200克。

制作:将鲜椿芽择洗干净,晾干表面水分,切成3-4厘米长的段,一层香椿撒一层盐放进缸或盆内,压紧。15天后,椿芽腌软,捞出装进干净的瓶、坛中,密封贮存。

食用前将盐香椿洗净,浸水中泡几个小时,挤去水即可使用。

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