老干妈哪个拌菜好吃？
我是南方人，来东北以后特别喜欢吃酸菜，所以经常会自己做。 每次做酸菜都放很多干辣椒和豆豉，味道特别棒！ 我自己觉得最好吃的是香辣味，不过有人说泡椒的好吃。可能各人口味不同吧。 下面简单介绍一下做法 准备食材。（我买的酸菜是切好的）
1.锅里烧开水放入酸菜焯一遍水。去除亚硝酸盐。
2.把酸菜里多余的水挤掉，然后剁碎备用。
3.红辣椒切碎，干豆豉泡水。
4.热锅冷油下红辣椒和豆豉爆香。
5.加入酸菜翻炒片刻即可出锅啦~ 这个酸辣爽口，特别开胃，你值得拥有~\(≧▽≦)/~
慎俏利优质答主如果喜欢吃辣一点的话可以考虑油辣椒，用红辣椒干炒制细腻的油辣椒，搭配紫苏，生蒜的风味，非常适合拌猪肉或者豆皮食用。
如果喜欢清爽的口味，可以考虑鱼酱，由特级豆瓣采用古法酿制，搭配黄豆风味浓郁，口感醇香，适合拌各种凉菜。
另外还有黄辣丁酱，炸酱，腐乳、香辣菜、香菇、蚝油菜、豆豉油辣椒等等口味非常丰富的拌菜。可以满足各种口味的追求。老干妈拌菜一般容量在190g左右，保质期一年，放在干燥阴凉处可以保存。
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