用高压锅煮吧，味道很不错。 原料：青豆500g、生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、盐适量、蒜2粒（拍碎）、八角3个、桂皮1块。 做法步骤： 1.准备食材。青豆洗净，蒜剥去外衣。
2.砂锅底部铺上八角和桂皮。
3.放入蒜，倒入料酒。
4.把青豆倒进去，加入开水没过豆子。盖上盖子，小火焖30分钟左右。
5.锅里留少许底油，下白糖炒糖色。一定要用小火，否则容易糊。
6.等糖液变成棕黄色，起泡且变大时，迅速倒入刚刚闷熟的青豆里。
7.趁热拌匀，让每一颗青豆都裹上一层甜蜜的糖浆。
8.等到温度下降后，调入适量食盐入味即可食用。
全盈麾优质答主青豆猪肉玉米煲
材料：猪小排200克，青豆90克 ，玉米120克，高汤1200毫升，姜3片，黄酒15毫升，盐5克。
做法：
1、肋排斩小段；玉米斩段，再对剖开两半方便入味；青豆放水中略浸泡。
2、汤煲注入高汤(或清水)置炉上，放入所有材料，大火滚10分钟，转小火煮至排骨熟且肉烂。
3、关火调入盐。
家常西葫芦
材料：西葫芦2个、青豆100克、红辣椒2个、大葱1段、蒜2瓣、干淀粉20克、盐1小勺、鸡粉1小勺、植物油适量
做法：
1、西葫芦洗净去瓤；将西葫芦、蒜、辣椒、葱切成小丁，青豆洗净。
2、将干淀粉倒入大碗，加入西葫芦丁拌匀，使西葫芦丁均匀沾上干淀粉。
3、锅中倒入比炒菜多一些的植物油，油热后，倒入西葫芦丁中小火炸3分钟左右。
4、捞出沥干油份。
5、锅中留底油，油热后放入蒜香辣红油，再放入葱丁、辣椒丁炒出香味。
6、加入西葫芦丁、青豆大火翻炒2分钟。
7、快炒制结束时加入盐、鸡粉调味。
