干炒豆腐皮怎么炒好吃?
我是很爱吃豆腐皮的,每次出去逛超市都会买一些,用来炒着吃,煮汤也可以呀! 不过很多人可能不了解它,其实豆腐皮就是做豆腐时候的副产品,由豆浆提炼出来的一种豆制品,和豆腐一样的营养丰富。 我自己是最喜欢的吃法之一就是干炒豆腐皮了,香酥脆爽,再配一点辣椒,那味道真不戳哦~ 准备一些豆腐皮、青椒和小米椒,再加两个八角,一小块桂皮,少许老抽、生抽和食盐。
第一步:先把所有的食材准备好并清洗干净; 第二步:把清洗干净的豆腐皮切成宽条状,青红椒去籽后切成小块,葱姜蒜切好备用; 第三步:起锅烧油,油热以后放入切好的豆腐皮开始翻炒,大火爆炒几分钟过后,将豆腐皮里面的佐料爆香;
第四步:接下来往锅里倒入足量的清水,加入食盐和生抽调底味,然后把洗好的香料放进去,开中大火慢慢炖,注意一定要用中小火慢慢炖,不然豆腐皮容易烂掉就不好吃了;
第五步:等锅里的水快炖干了,撒入葱花和小米椒圈进行提香,然后就可以关火盛盘上桌啦!
做好的干炒豆腐皮香辣酥脆,一口气吃下两碗米饭都不是问题!爱美食的人,一定是有耐心的,你会慢慢发现原来自己做出来的食物是可以如此美味!