猪血炖什么好吃？
推荐一个超级简单的做法 炒猪血 用料 猪血;蒜苗;干辣椒;花椒;郫县豆瓣;酱油 做法 猪血切成片后，放入清水中浸泡15分钟左右（目的是为了去除血沫） 锅中倒入足够的油，放入少许豆瓣酱和花椒煸香，再下入干辣椒和蒜末炒香 下入沥干水分的猪血翻炒至熟，调入适量的酱油，再放入切好的蒜苗段翻炒均匀即可出锅！
我平时都是直接炒的，非常简单快手，而且味道很好哦~~ 猪血炒出来有点腥味，所以最好用郫县豆瓣来炒，这样能很好地遮盖住腥味，另外还可以加入料酒或者白醋去腥调味，个人觉得料酒更好一些吧~ 我喜欢把猪血提前切成小块，炒起来会更快些~ 至于为什么要在水中加少许盐呢？那是因为在浸泡的过程中会产生蛋白质，而在水中加盐的话可以加速这个反应的进行，而蛋白质沉淀下来也就更容易将血沫给去除干净了。
还有一种做法也是很简单快手的——猪血丸子 猪血丸子，也叫“血粑”。湖南地区传统风味美食之一，以豆腐为主要原料，配以适量猪油、胡椒、辣椒末、味精及香葱等调料制作而成，因其有血且味美而得名。
准备材料：豆腐3斤；五花肉200g；姜；葱；胡椒粉；食用油；盐 第一步：准备好所有的食材，五花肉去皮切丁 第二步：猪肉下锅熬出油盛出备用 第三步：豆腐切块下油锅炸成金黄色捞出控油待用 第四步：姜末爆香放入肉丁继续煸炒 第五步：放入老抽炒香 第六步：放入辣椒粉继续炒出香味 第七步：然后倒入高汤小火煮30分钟 第八步：放入豆腐小火慢煨收汁 第九步：最后撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦 这个也可以不用油炸，直接把豆腐煎一下就好了～ 做好的猪血丸子可以直接吃，也可以炒着吃，非常好吃哦~~~