豆皮怎么吃好吃？
我是湖北的，我们那里有一道名菜就是豆腐皮做的. 叫毛豆腐皮，做法是 把新鲜的大豆腐切成10公分见方的小块，放在特制的木盒中(这个木盒是用一种特殊的木材做成的)，然后把木盒放在温度为35度左右的环境中进行发酵24小时即可。当大豆腐开始发笑时，表面会长出一层白色绒毛（其实这是天然菌种），然后就可以吃了。这种毛豆腐的吃法很多，可以炒着吃、煎炸吃等等，味道都很不错哟！而且营养也很丰富哦！
毛豆腐的做法很简单： 首先要把豆腐切成薄片；然后把青椒、红椒洗净切碎备用;将大蒜剁碎备用；锅中放油烧至七成热，放入辣椒和蒜爆香，再放入切好的豆腐片翻炒片刻，加入适量的盐、老抽及少量的水盖上锅盖焖烧二三分钟，等豆腐上色后，再放适量的鸡精调味就可以了。这样做出来的毛豆腐既美味又营养丰富呢！我每次都能吃两三个馒头！
如果你嫌麻烦的话也可以直接购买现成的毛豆腐回来加工一下就行了^_^ 我以前在超市见过有卖毛豆腐的，不过价格比较贵。后来在网上看到了一些关于毛豆腐的传说故事，才恍然大悟——原来毛豆腐这么珍贵啊！怪不得要卖到如此高价了...... ----------- 据说清朝康熙年间，有一位著名的画家名叫“朱耷”，他是一位很有才华的人。可是由于他的画总是被人模仿，所以他就想了一个办法来防止人们仿冒自己的作品：在每幅画上都涂上一层厚厚的颜料。这样一来就没人敢模仿他了…… 有一天，一位大臣带着一坛上好的茅台酒来到皇宫请安。这位大臣有一个爱好就是喜欢喝酒，可是一喝醉了就爱耍酒疯骂人。这天他又喝醉了，骂着骂着竟把康熙给骂了出来… “好你个混蛋东西竟然连朕都敢骂！今天非得好好教训一下你不可！”于是康熙命令手下把这个大臣带到御花园去罚站去了…” …