西瓜怎么拌好吃吗？
这个真的超级简单，我每次买半个西瓜，剩下的都用来做这道菜 西瓜去皮去籽，用勺子压成泥，加冰糖（可以多加点），然后上蒸屉蒸熟。趁热打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
把拌好的糊倒进模具里（我用的是蛋糕模，但是西瓜本来就有水分，所以其实不用刷油），上锅蒸半个小时左右，取出来放凉后入冰箱冷藏2个小时以上，倒出来切块就可以了~
也可以最后按个人喜好撒些巧克力粉或白砂糖增加风味和甜度～ 我一般放在办公桌上当点心吃，小小一个，清凉甜润，很是可口～
谌桂文优质答主酸辣西瓜皮，酸辣可口，脆爽诱人，作为爽口凉菜特别的开胃消暑。而且制作特别简单、快捷，整个制作过程只需短短的几分钟。所以，用西瓜皮制作一款小咸菜真是再好不过了。
【酸辣西瓜皮】
准备原料：西瓜皮500克、大蒜4瓣、干红椒1个、生抽2汤匙、细砂糖1茶匙、凉开水100克、辣椒粉1茶匙、凉白开100克、白醋3汤匙、白糖15克、盐1.5克
烹饪方法：
1.将西瓜皮外层的绿皮削掉，并将里面的红色西瓜果肉切掉，只留下白白的瓜皮。将瓜皮切条，再切丝；干红椒剪成小段；大蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2.将白醋、细砂糖、盐倒入碗中，加入凉白开调成料汁备用。
3.再取一个小碗，将辣椒粉、生抽、蒜蓉、干红椒段倒进去，将料汁倒进去后搅拌均匀。
4.将切好的瓜皮条放入料理盆中，倒入做好的酸辣料汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏腌渍一夜或更长时间后食用味道更加。
温馨提示：
1.制作酸辣汁的白醋可以用米醋来代替，但是不建议用陈醋来制作，因为陈醋会发苦。
2.辣椒粉的用量可以根据自己的喜好来增减，如果不能吃辣，可以不加辣椒粉，只加一个干红椒段增香。
3.西瓜皮的外皮要尽量削干净一些，多削出一些绿色，这样制作出来的西瓜皮会更加的清脆爽口。
4.调好的酸辣汁要一次用完，制作酸辣汁的碗不能有水，否则辣椒会被汤渍。
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