包厨房的利润有多大？
这个问题，我觉得我很有权利回答！ 因为去年我承包了一个餐厅的厨房，面积大概一百平米，设备齐全！ 做快餐，套餐，价格不高！ 我和房东合作，房子他提供，我做厨房，利润分成，他的利润点和我的一样多（虽然他不需要付出什么劳动）
首先说说房租，这个我没算过每个月多少租金，因为我是和房东合作，一起赚钱，所以没计较那么多。再说人力成本，一个厨师，两个打荷，四个水台，工资大概五万一个月左右。然后食材成本，这个就不好算了，因为买什么，买多少，都是有技巧的，我买的菜往往不是很新鲜，或者有些看起来不是很干净，其实这都是成本，因为你不能保证每一样食材都是新鲜的，干净的，你只能减少损耗，降低采购成本。
至于你说炒菜放多少盐，鸡精等等这些调味料，我说句实话，如果放太多，客人一尝就知道，这样会影响生意，所以只能自己把握，有时候放得少，客人口感不够，会叫你多加一些，不过大部分时候，客人不会注意这么细节的问题，他们只会注意到菜有没有炒好。 最后说利润，一般来说，我做的菜，利润至少50%以上，有一些甚至能达到70-80%，当然，也有一些菜，成本很高，卖不起价，比如一些海鲜类，鹅掌，鸡翅之类的。
如果你承包了一个厨房，除去一些费用，净利润可以达到50%以上，你觉得，这个利润高吗？ 高不高，我自己心里清楚，但是我认为，这个利润，已经可以了，毕竟，我只是个厨子，不是资本家。。。