牡丹花什么时间开？
不同地域、不同品种，花期不一。 一般情况，10天左右，从始花到盛花，再到衰花，一朵牡丹从绽放到枯谢约持续20天。 例如：洛阳牡丹，4月中旬初花，4月下旬盛花，5月上旬衰花；菏泽牡丹，4月最后一周初花，5月初盛花，5月中旬衰花；西安秦岭牡丹，4月底初花，5月初盛花，5月中下旬衰花；杭州牡丹，5月初初花，5月中旬盛花，6月上旬衰花。
当然，还有比这更早的，如安徽阜阳、重庆沙坪坝等地栽培的牡丹，3月末至4月初就先后开花了。 而陕西汉中，作为最早的“牡丹之乡”，这里栽种的大批牡丹却在春天不开花——在“春化”阶段就冻死了。
为什么会有这种现象呢？ 这主要是由当地的气候特点决定的。因为汉中地处秦岭南北分水岭地带，地形地貌复杂，气温变化明显，素有“一山有四季、十里不同天”之说。这种多变的气象条件，使得当地牡丹的越冬能力较差，不能安全过冬。
于是，人们想到了一个办法，将牡丹幼苗移栽入窖中，加盖棉被保温，来年春季出窖移植，这样就能顺利过冬，第二年开花。 这个方法，真可谓一举两得——既解决了冬天无法过冬的问题，又可以避免夏季高温对牡丹植株带来的伤害（牡丹怕热）。 经过不断改良，现在汉中的牡丹，已可正常过冬了。
要观看盛开的牡丹，最好的时间是在4月中上旬，此时黄河中下游及北方地区牡丹刚刚开花，而南方地区则尚未发芽。