美国料理怎么做？
在美国吃过几百餐，做过无数次菜，试着总结下美餐的特点吧。 食材特点 1）新鲜：美国的超市没有冷柜，所以蔬菜都很新鲜，不会像国内一样有一包不新鲜的冻饺子在冰柜里。肉类除了牛肉羊肉外，一般也不冷冻，都是放在货架上面，不过如果是一般家庭买的话可能会囤货，所以会看到冷冻的，但在supermarket里一般不会买到过期的。
2）分量足，价格便宜。同样的价钱在国内够吃三四顿，在这里够吃十几顿。
3) 简单快速。美国人时间观念比较强，所以做的比较快的菜肴比较受欢迎，中餐因为制作比较复杂，而且味道也比较独特，美国人很难接受，因此中式馆子在美国很少，主要是快餐店。
4）营养平衡。美国人很重视蛋白质和维生素的摄入，因此海鲜、鸡肉和蔬菜在餐桌上出现频率很高。
5）重口味。这边的调料品都比较辣，如果喜欢清淡的可以自己带些豆瓣酱之类的调料。另外，酱油醋这些东西也是自己带过来比较好，美国超市里的调料品太寡淡了。
烹饪方式 1）快。因为美国人重视速度，所以做菜比较快的油炸、烤制、煎制等比较流行。
2）少。这里不是指的少盐少油，而是说烹饪过程中放料的时机比较讲究，喜欢把汁收干，因此放料都在出锅前，且量都不多。比如说做鸡翅，中国方法是炸或者烤之后淋上酱汁入味儿，而美国方法就是先把酱汁调好，鸡翅腌制一下然后把汁浇上去就可以了，不需要等到入味儿就马上出锅。