豌豆有什么功效与作用？
1、抗菌消炎 《本草纲目》里记载，豌豆具有利水、止渴、清热解毒的功效。而现代药理研究发现，豌豆富含多不饱和脂肪酸，能降低皮肤炎症的发病率；而且，豌豆中还含有一种异黄酮物质，有类似雌激素的作用，对缓解慢性肾炎患者的尿蛋白有一定效果，还有助于防治心血管疾病。 日常生活中可以适当进食豌豆，对维护人体健康大有好处。 不过需要提醒大家的是，由于异黄酮具有双向调节的特性，体内雌激素过高时，有可能会抑制异黄酮的作用发挥，反而不利于健康。对于生理期女性及青春期少年，建议少吃或不吃豌豆。
2、降脂降糖 近年来，糖尿病发病率逐年上升且呈现发病年轻化的趋势，已经成为危害人们健康的最主要杀手之一。 而高血糖是糖尿病最主要的威胁，降低血糖成为防治糖尿病的关键。研究表明，绿豆含有降糖成分，能够降血糖，所以糖尿病患者可以适量吃些豌豆。高脂血症也是糖尿病的一个重要并发症，而豌豆含有的多糖以及大豆蛋白都能够起到降脂的作用，有利于维持血管健康，预防并发症发生。
3、抗氧化 随着年龄的增长，人体内的氧自由基会逐渐增多，如果没有及时清除，就会损害机体细胞，导致衰老、肥胖等疾病的发生。而实验表明，豌豆中含有大量膳食纤维，能够在肠道中吸收水分，迅速膨胀，从而产生饱腹感；而且还能吸附胆固醇和胆盐，减少机体对脂类的吸收，从而起到降脂的作用。豌豆中的硫氨基酸具有较强抗氧化作用，还能够保护细胞的稳定性，延缓细胞的衰老过程，因此食用豌豆有助于美容、延缓衰老。
4、补充营养 豌豆中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质含量非常丰富，而且氨基酸种类多，是人体必需氨基酸的良好来源，适合需要补钙的孩子以及需要补充蛋白质的年轻人。此外还含有丰富的镁、铁钙等微量元素，以及维生素C、胡萝卜素、烟酸等。日常适当进食豌豆，可以为机体提供充足的营养元素，助力身体健康。