猪肚炖什么好吃又营养？

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1. 胡椒猪肚汤 材料：白胡椒30克，鲜猪肚1个(约300克)，生姜5片. 做法：先将猪肚洗净切成条状，再与白胡椒一起放入锅内，加清水适量，煲2小时，调味食用。 此汤适用于一般人群饮用。有温中散寒、健脾开胃的功效，可辅助治疗脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、腹泻清稀；脾阳虚衰所致的消化不良等病症。由于汤中的胡椒性热，因此阴虚体质者不宜常用。另外，因白胡椒偏燥，肺热燥咳者也不宜用。

2. 山药鸡汤 食材：鸡一只，铁棍山药一根，木耳几朵，红枣8颗，葱姜适量，料酒一勺 步骤： 1.鸡肉洗净斩块备用; 2.锅中放入足量冷水，将鸡肉和切块的葱一起倒入锅中，大火煮沸后继续煮2分钟，捞出鸡块并用温水冲洗掉表面的浮沫; 3.锅中放油，油热后将姜丝和葱段放入锅中略炒出香味，再将鸡块放入锅中煸炒至表面微黄; 4.将锅中的鸡肉移入砂锅中，并加入没过食材2/3的热水，大火煮沸后转中小火炖煮30分钟左右，再放入切块的山药和红枣，继续炖煮半小时左右; 5.最后放入泡发的黑木耳，调入少许盐，再炖2分钟即可出锅~

3. 三黑乌鸡汤 准备食材：乌鸡半只，黑米一小把，黑芝麻一小把，花生一小抓，枸杞一把，桂圆干6粒，大枣6个 制作步骤 ： 第一步：乌鸡洗净后剁成小块，接着装入大碗中，倒入适量的清水浸泡1个小时，中间多换几次水，直至把血水泡出即可 第二步：黑米、黑芝麻、花生这三样清洗干净后，倒入料理机里搅打成粉末状态 第三步：红枣去核切块，枸杞用清水泡发，桂圆去壳留肉 第四步：把所有处理好的食材都倒入砂锅里，再加入足量的清水，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮两个小时，期间加入适量的食盐调味就可以了 小贴士 一：乌鸡洗净后不要直接焯水，最好先给它泡一泡，这样可以把多余的血水泡出来，烹饪出来的乌鸡汤更加干净卫生鲜美，而且口感也会更好 二：我这里用的是小乌鸡，所以只用了半个，大家可根据自己的实际情况来决定 三：煲汤的时候除了最后要加入适量食盐外，其他调味料都不需要添加哦 四：因为食材比较杂，所以大家可以根据自己的喜好适当的调整一下 五：喜欢吃冬瓜的也可以适当加入一些冬瓜进去