我用的五花肉是带皮的，先用冷水浸出血水（这样做是为了去掉皮上的脏东西和腥味），再洗干净沥干水分备用。 五花肉不要切得太小块 切好的五花肉加上姜片、葱段去腥 放入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和八角粉拌匀，让每一块五花肉都裹上酱汁，然后加入少量淀粉拌均匀待用。
套胶这个东西，是国外发明的。 最初的发球机，都是橡胶制成的，这种材料有个缺点，就是不易老化，但有个优点，那就是弹性大、摩擦力大，适合制作发球机和发球工具。 但随着技术的进步和材料的更新换代，现在的套胶已经和过去大不一样了！现在，乒乓球套胶可以理解为一种海绵+胶皮的组合。