西兰花吃了有什么功效？
生菜花可以中和韭菜、虾、葱、辣椒等辛辣食物的热性，还有清肝明目、清热止痛、祛瘀活血、化痰平喘的功效；熟菜花具有强肾填精、壮健身体、健脑益智的功效。
西兰花具有一定的抗癌功效，它所含的二硫酚硫酮，又能抑制致癌物质亚硝酸铵的生成。此外，西兰花中还有超过15种以上的抗癌化学物质。
西兰花所含的维生素C更是不可忽视，它的摄取对于人体是非常重要的，人体缺乏维生素C可以引发现象比较多，比如说败血症、免疫力下降等等，而西兰花完全可以提供充足的维生素C，一个100克重的普通成年人每日所需维生素C是60-180毫克，一公斤西兰花中就含有2300毫克的维生素C，所以适当常常吃些西兰花，可以有效的预防或者治疗一些因缺乏维生素C引起的疾病，而且还具有很好的美白功效，使皮肤变得光滑白嫩，还有助于减少身体炎症。
西兰花含有的丰富的优质蛋白及铁、钙、磷等营养素，可增强体质，强壮筋骨，有利于儿童的生长发育。
西兰花的食用方法有炒食、生拌或焯泡，营养损失均较少。而煮、炸会使其中的维生素C损失50%以上。