鱼和什么一起煮好吃？
鲜鱼汤！ 食材：鱼（淡水鱼，深海鱼都行）一根胡萝卜、一把香菜、一个鸡蛋、葱姜蒜等适量。 制作过程如下： 把鱼洗干净之后，两边鱼肉切成薄片(厚度大概0.5cm左右)。剩下的鱼头、骨头下锅煮熟了吃汤也行。然后把切好的鱼片放进去煮开，撇去浮沫。加入葱姜蒜之类的做香料，同时加入胡椒粉、料酒去腥增香。然后调好味道开始小火慢炖。大概二十分钟左右吧，鱼肉就熟了。
这时准备一个大碗，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉、盐调成糊状，然后倒在烫熟的鱼片上，让每一片鱼肉都沾满薄薄的蛋衣。再放到蒸笼里，大火蒸七八分钟就可以了。最后出锅的时候撒上葱花或者香菜点缀一下就可以吃啦~
这样做出来的鱼肉很嫩而且味道鲜美，有一点儿腥味但是经过葱姜蒜以及胡椒粉一搅和就不太明显了。因为汤汁本身就是白汤，所以不喜欢吃清水鱼的人也会喜欢的。
如果喜欢颜色深一点的话可以在调面糊的时候加点酱油，不过那样做出来的鱼肉有点发黑，不太好看。其实淡色系的面糊才是最佳选择哦～ 另外用鱼骨、鱼头来熬汤也是很好的选择。鱼骨里面的钙含量很高，比单纯的补钙口服液效果好很多呢。用鱼骨汤泡饭给小孩吃能强健骨骼；老人吃了可以延缓骨质疏松；而爱美女士常吃鱼骨汤则有滋润皮肤，减少皱纹的功效噢～
