鳕鱼柳炒什么作用？
鳕鱼柳炒食营养丰富，具有补脾、益肾、强心、安神的功效。适用于脾胃虚弱、消化不良、体弱 Phill 、产后少乳及心脏不适者食用。
【原料】鳕鱼柳500克。水发木耳10克，水发玉兰片10克，水发香菇10克，蒜末10克，姜末5克。葱丝5克。精盐5克，酱油5克，味精2克。淀粉15克，料酒10克，高汤20克，色拉油500克。
【制作】将鳕鱼柳切成5厘米长。3厘米宽的片。加入精盐、味精、料酒腌渍入味，用淀粉裹均匀。将木耳、玉兰片、香菇都切成片。炒锅置旺火上，加色拉油烧至七成热，下入鳕鱼柳片炸透捞出。锅内留油，下入蒜末、姜末炒香，加入酱油，烹入料酒，下入木耳、玉兰片、香菇片。高汤烧沸，放入鳕鱼柳片，用旺火炒匀，用湿淀粉勾芡，撒上葱丝。淋上熟色拉油，出锅装盘即成。