木耳土豆怎么吃减肥？
最近有一种健康饮食减肥的方式，便是木耳减肥餐。这种减肥方式的饮食结构和一般的不同，并且辅以适当的运动，可以达到健康合理科学有效的减肥效果。那么，怎么炒木耳土豆呢？下面，就为大家介绍下吧。
木耳的功效
1：活血化瘀
木耳有益气、养血、补血、活血、凉血、清肠之功效，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，由于富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
2：增强免疫力
黑木耳中的多糖体，能增强细胞免疫和体液免疫，并有调经、杀虫、润肺、润肤等功效。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它还有减少血液凝结成块，预防血栓等作用。
3：抗菌
黑木耳中分离出来的多糖体，对癌细胞有明显的抑制作用，能有效抑制癌细胞，使其生长率下降。还可明显增加机体免疫力，有抗癌作用。
4：清理人体内毒素
黑木耳引起的胃肠道蠕动，可降低肠道脂肪，疏通肠道，排除毒素，避免大量脂肪堆放，能够有效预防中老年人肥胖和心脑血管疾病的出现。
5：延缓衰老
黑木耳的营养成分很丰富，所含的蛋白质、维生素、糖类等营养成分，特别是纤维素、维生素C、胶原蛋白的含量很高，常吃可以改善人体微循环，抗皮肤衰老。
6：美容
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，而且其中所蕴涵的葡萄糖、氨基酸是很好的天然美容剂，经常食用，对美容、延缓衰老非常有好处。
应该怎样烹调木耳土豆呢？
1、将木耳用温水泡6小时以上，泡发后摘去茎，并且将木耳清洗干净；将土豆去皮，并且切成细丝，在上面淋上适量的清水，以免在炒制的过程中发黑。
2、在沸水中将木耳和土豆丝分别焯一下，然后立即捞出，并过一下凉水备用；再将土豆丝去掉沥干，木耳去掉浮沫仍保留水分，备用。
3、锅热后，倒入适量的油，油开后放入葱花、姜末、蒜泥，炒香后倒入木耳和土豆丝，翻炒；
4、土豆丝和木耳变软后，改小火，加入醋、糖、盐、勾芡，大火翻炒几分钟就可以关火了。