江南厨房属于哪里？
“江”指长江中下游，“南”指南方。 “江南”这个概念最先出现于先秦，当时江南的地理位置是今苏浙皖赣一带（在秦岭—淮河线以南）。 汉代开始，人们习惯把江苏和浙江北部称为江南。到了唐代，江西部分也包含在内了；宋代以后，福建南部也被包括在内。现在，我们常说的“江南”，实际上已经是指长江中游和下游地区的合称了。 这个变化与经济发展有关。春秋战国时，苏浙皖地区经济已相当发达并出现小国寡民局促局面；而荆楚大地（湖北、湖南）则相对落后。当时有“江南西楚”或“淮南”之称，表明这一地区经济文化的发展水平以及在全国所占的地位。
汉朝开始将荆州的南部一分为二，划分出南郡和江夏，并且在新设立的南阳郡设立宛县作为朝廷直辖的京兆尹，汉末至此出现了著名的“南阳三顾茅庐”的故事。由此，豫州刺史部的南阳郡成为长江中下游的经济和文化重心。后来中原战乱，士族们纷纷避居江南，使得东吴和东晋南北朝时期的江南得到了很大的发展。于是，“江南”逐渐取代了“淮南”“江汉”等地名成为中国南方的代名词。 不过，现在的“江南”概念已经发生了变化。除了本文提到的苏浙皖赣，还包括湘鄂两湖地区和四川盆地。