回民什么青菜好吃？
我是吃清真食品长大的，所以对清真菜很有感情也很关注。 首先，什么是清真菜品？根据《清真食品原料》（GB/T20946-2007）定义：指在中国境内从事清真食品生产经营活动，供应穆斯林群众正常消费的饭菜、点心、菜肴及其原材料。因此从定义上看，清真食品既包括食材也包括成品，但是通常我们谈论的清真食品大多指的是成品；而清真菜品，按照《中华饮食文库·清真菜》一书定义，是指具有清真特色的菜品。清真菜品和清真食品有包含关系，但并不等于全部清真菜品都是清真食品。
其次，清真食物和清真菜品的范围。根据《清真食品原料》（GB/20946-2005）规定，允许使用的食用动物原料包括：肉（猪、牛、羊）、禽（鸡、鸭）、水产以及新鲜蔬菜等；不允许使用的动物性原料包括：动物内脏、头蹄等组织及乳制品。可见，清真的范围是非常广的，基本上我们所吃的肉类都算是清真的，只不过使用规则不同而已。另外，根据《清真食品原料》，只有动物性食品才属于清真食品或清真菜品范畴，所谓“清真三不吃”中的“不洁不食”（如兔、狗等）和“非奶不食”的说法是不规范的，也缺乏法律依据。
最后，什么是清真食品？根据《中华人民共和国食品安全法》(主席令[2015]第36号)有关规定：保健食品之外的其他食品，属于食品添加剂的品种，应当在配料表中写明；食品添加剂的使用应当符合食品安全国家标准要求。只要是在食品标签中规范标注的添加剂，都是安全的，可以放心食用。