小鸡翅怎么做才好吃？
那当然是做好吃的炸鸡啦~ 最近沉迷炸鸡不能自拔，因为真的太好次了啊！ 做炸鸡最重要的是什么？酱料呀~
1、制作酱料：鸡蛋打散加入牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀待用； 鸡肉冲洗干净后用厨房用纸擦干，均匀涂抹上蛋液糊，放入辣椒面、孜然粉、白芝麻、十三香、生抽、老抽抓拌均匀（可以用手揉捏更入味哈），盖上盖子腌制4个小时以上，中间可以拿出来揉搓一下，更好入味儿～
2、炸制的火候和时间也非常重要！ 冷锅冷油下锅，保持小火慢炸至金黄酥脆，控油捞出即可！ 小火加热能更好地控温，防止油炸过度！ 我一般是分两次炸：第一次炸变色捞起，让热油滚一会儿再进行第二次复炸，这样会更酥脆哟～ 完成！香喷喷的炸鸡就做好啦！ 裹满酱汁的炸鸡咬一口下去，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，满口都是香味！
配上一杯冰可乐，美滋滋！ 追剧、配咖啡也很好康哦～ 吃不完的炸鸡用保鲜膜封住口，装入盒中，放冰箱冷藏就可以啦！ 想吃的时候拿出来蒸一下，一样酥酥脆脆！
沃然优质答主一、糖醋鸡翅
做法：
1、鸡翅洗净，在鸡翅上炸几刀，好入味，放入生抽、料酒腌制20分钟。
2、油锅烧热，小火煎鸡翅，煎至焦黄起泡，放入八角、姜片炒香，加入生抽、米醋、白糖，大火煮开。
3、中火收汁，临出锅撒葱花芝麻即可。
二、土豆烧鸡翅
做法：
1、小鸡翅洗净后放入清水中浸泡半小时去血水，在鸡翅上割几刀好入味，土豆去皮切块泡清水中以防变色。
2、锅中油五成热，小火煎鸡翅金黄起锅，留底油，爆香姜片、八角、蒜瓣，倒入鸡翅，加入老抽调色、煮开。
3、加入土豆块，翻炒均匀，加入开水，没过鸡翅土豆，大火烧开，小火焖20分钟后大火收汁入味，撒葱花即可。
三、酱香鸡翅
做法：
1、鸡翅洗净，在鸡翅上割几刀，好入味，放入清水浸泡半小时去血水，捞出控水备用。
2、锅热入油，烧至五成热，放入鸡翅小火煎，煎至两面金黄，加入生姜片爆香。
3、加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、翻炒上色，加入热水，大火烧开，小火焖煮20分钟入味，大火收汁撒葱花即可。
