烤鸭饼凉了怎么热好吃？
这个我有经验！ 我是做烤鸭的，每天要处理很多鸭子。通常是把凉了的烤鸭饼放到微波炉里热一下。但是这样会失去酥脆的口感。后来我想了个办法，把面饼放到电饭煲里面加热（就是普通大米饭那种盖子），这样饼会变得柔软而有韧性而且很入味，口感很好。您可以试一下，效果杠杠滴好使！
另外再告诉大家一个秘密，如果是刚出炉的烤鸭，可以直接用手撕开食用，鸭肉很嫩且入味，比鸭架子部分要好吃多了哦~ 希望我的回答对您有帮助～
湛晶晶优质答主烤鸭饼凉了微波炉加热
若是烤鸭饼放的时间不是很长，还可以考虑放进微波炉中加热。可以将烤鸭饼隔着保鲜膜放在盘子中，然后放进微波炉加热30秒到1分钟左右。加不加保鲜膜都可以，因为保鲜膜有弹性，能将湿气包裹在里面，再次加热后的烤鸭饼会比较柔软，而且不会太干。
另外，如果在微波炉内加热了铝箔或金属材料，那么它们会反射微波，导致食品部分未能加热，而且微波炉内部元器件也可能因功率负荷而受损，甚至有可能引发事故，所以不能用金属容器加热烤鸭饼。
烤鸭饼凉了平底锅加热
若是没有微波炉，也可以用平底锅来加热，但是平底锅上不能有涂层，否则同金属加热一样，容易反射微波。可以将平底锅烧热然后放入烤鸭饼，来回反复加热，这样也能加热饼的内部。期间可以盖上锅盖，形成一个闷锅的状态，这样再次加热出来的烤鸭饼不会干。
烤鸭饼用什么油烙
烙烤鸭饼最好用动物油，植物油做出来的烤鸭饼口感不好。也可以选择50%的猪油混合50%的色拉油，将300克油加热至90度后离火，撒入洋葱丝250克，慢慢浸泡20分钟将洋葱丝滤去，这油即可用来烙制烤鸭饼。不过最好是能提前将洋葱水熬制成葱头油，然后用葱头油混合动物油烙制。
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