油炸面花生怎么做好吃？
我做过两次，一次比一次好吃 先说第一次做的吧 原料：新鲜花生米（生的！）、面粉、鸡蛋、食盐 步骤： 1.把花生米用清水洗一遍(去灰尘) ； 2.打入鸡蛋，加入面粉和清水混合搅拌成糊状； 3.锅里多放油，油热后关小火，舀一汤匙糊状物放入锅里，马上盖上盖子，等到没有气泡时翻动一下，上色均匀后再炸一段时间就可以了。 重点：面糊要调的稀一点，不然会很难弄，而且容易糊。
第二次做的时候，我换了另外一种做法 这次不用面粉加清水调成糊状，而是在搅匀的鸡蛋液里加入食用小苏打，然后把洗干净的花生米浸泡在小苏打液里约十分钟左右。 锅里的油还是一样的多，把泡过的小苏打花生米倒进锅里用小火炸，不停的翻动使花生米上色均匀。 小苏打本身就是碱性的，所以可以大大减少油的味道，我这次觉得就比上次的好吃一些。但是味道还是很一般的。。。 不知道题主是哪里的人，我觉得这种小吃比较适合北方人的口味一些。
