腐竹怎么炖好吃？
这个我可有经验了！ 以前我们老家有个习惯，就是每年到了冬天，家家户户都会腌一大缸咸菜，里面各种蔬菜都有，比如辣椒、黄瓜、萝卜、雪里蕻等等，应有尽有，反正足够吃一个冬天的。 我最喜欢的是用豆腐渣和黄瓜一起腌制的，味道好极了，脆嫩爽口，每次拿筷子夹起一粒，放嘴里一嚼，那真是回味无穷啊…… 但是我后来发现了更好的吃法，就是用豆腐渣和腐竹一起做美味菜肴。
有一次我做豆腐乳的时候，剩下了很多豆腐渣，直接蒸着吃太干了，就想出了个新吃法，那就是和腐竹一起炖着吃。 我买了排骨，剁成小块后，先放了焯水的腐竹进去炖，然后放一点黄豆酱，一点生抽，一点老抽，小火慢炖半小时左右，最后放入切的小块豆腐渣，再炖上10分钟左右就可以关火了。 这道菜肴做好之后，我是非常满意的，汤汁浓郁，咸香可口，连我不爱吃肉的妹妹都吃了两碗饭。
后来我又试了一下用这个汤做面疙瘩吃，把面粉加水调成面糊后，倒进锅里搅拌成糊状，煮熟后放上葱花，这口感也非常赞哦！