作为一个在天津待了四年的山西人，真的觉得天津的煎饼果子、锅巴菜简直太美味了！！ 要说什么肉饼最好吃，我想想啊…… 以前住河东的时候离着张老大不远，那会儿还叫张园，后来装修了一下改名字了~张园肉饼我吃过，不错； 然后河西的风味轩也去过，风味的包子和锅巴菜很好玩儿； 南大的南门外大街有个南市食品街，里面各种吃的，肉饼我没注意，但是有家卖豆腐脑儿的，味道很不错~~ 还有我家旁边的那个巷子里，有个卖麻酱果子（就是麻酱烧饼）的，我超级喜欢吃他的麻酱果子~ 至于您问的有哪家的肉饼最好吃嘛…… 这个我还真没研究过╮(￣▽￣)╭ 我都是到处乱吃..... 但是根据我的经验，一般只要不是特别小的店，卖的肉饼都不差～
以上～想到了再来更新～
喻民培优质答主其实，最美味的肉饼就是自己家厨房做出来的，今天分享给大家三种家庭制作肉饼的方法，可以根据个人口味选择其中一种或者是结合使用。工欲善其事，必先利其器，要想烙出酥脆可口的肉饼，首先你得有一口结实好用的平底锅哦！
用料
普通面粉 300克 酵母 3克 温水 150克 香葱 2根 生姜 2片 胡萝卜 少许 猪 肉 250克
调料：生抽15克 老抽5克 盐少许 白糖 2克 香油 5克 花椒粉 2克 椒盐1克
发酵肉饼的做法
所有面粉、酵母、水混合揉成光滑面团醒发至2倍大；
将醒发好的面团揉净空气擀成长方形，在面皮上刷上一层食用油；
从一端卷起，卷成长条状，分成三个剂子，剂子再次擀成长面皮；
将所有配料（猪肉、胡萝卜、生姜、调料）放入容器捣成肉馅，也可以用搅拌机打细一些；
肉馅均匀铺在面皮上，从一端卷起，两头捏严，擀成饼状；
放入平底锅中，小火烙制，反复翻面将饼烙熟，烙透，皮儿焦黄即可。
