一、材料 乌鸡、桂圆、当归、姜二片、红枣三颗，干香菇五朵
1. 将乌鸡去内脏洗净；
2. 当归和桂圆肉一同放入锅中，加清水煎煮取汁待用； 三小时之后加入红枣、香菇再煮一次，关火前十五分钟放入生姜。
三、做法 首先把乌鸡洗干净，剁成块儿状备用。 在锅中倒入适量水，然后将切好的乌鸡块倒进去，大火烧开后再改小火慢炖。 等锅开了以后，把焯好水的排骨捞出来放到温水中冲洗干净。 把备好的姜片、当归和桂圆肉一起放进砂锅，同时添适量的清水进行熬煮。 等到汤水煮沸后，再将清洗干净的排骨倒进锅里，同时撒入一小撮食盐调味。 盖上锅盖用文火慢慢炖上两个小时，最后淋点香油就可以盛出了。 一只乌鸡大约能出四小碗的汤。这种清淡型的鸡汤，适合早上喝，有强身健体的作用。 如果您喜欢口味重点的，可以在煲乌鸡汤的时候，放点红萝卜、无花果或者雪梨。
四、功效 此汤可补血养颜，适合体质虚弱的女性朋友服用。 对产后贫血、乳汁分泌不足也有很好的疗效。
钭紫璇优质答主乌鸡有强筋骨的功用，孕妇可以多吃：
乌鸡肉是最具食疗价值的乌鸡品种。乌鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。据测定，乌鸡肉含蛋白质20.4%，脂肪1.9%，还含有钙、磷、铁及烟酸、维生素等成分。特别是它的血虚益肾、健脾止泻等独特功效，正适合那些体质较弱的女士进补。乌鸡在食疗上的独到之处主要得益于乌鸡内含有的许多其他鸡种不具备的成分，比如位于内脏器官周围的黄色胶质——“乌鸡油”和乌鸡的脑、骨髓中含有的一般鸡种所没有的特殊生物活性物质—— Coy，这两种成分中分别含有18种氨基酸和12种微量元素，它们可以调节人体肾上腺皮质激素分泌量。
专家介绍，乌鸡的营养价值比普通的鸡要高，中医认为乌鸡具有补肝肾，补气血，润肠道，止帶、止痢、治虚损等功效。特别适合于体质虚弱者食用。
乌鸡有极高的滋补功效，无论男女老少都适合食用。其中，女士是食用乌鸡的最佳对象。它有补气、养血、调经、止带、补肾、清热的功效，正适合女士常见的气血不足、腰酸腿软、经期不调等症状。
滋补乌鸡汤（2人份） 做法：将乌鸡洗净砍件，氽水捞起冲净；芡实浸泡15分钟，蜜枣去核，猪瘦肉洗净。然后将乌鸡、芡实、蜜枣放入开水锅中，武火煮沸后改文火煲1小时，再放入猪瘦肉煲半个小时，撒盐调味即可食用。
功效：此汤具补中益气、清热祛湿之功效，女士常吃能起到美容养颜的效果。
