凉拌花生芽怎么做好吃？
材料准备 花生苗适量、盐少许，红油3大勺（可用辣椒面替代）。
做法步骤 1.将花生米洗净浸泡6个小时后捞出备用；
2.锅中坐水烧开，放入花生米煮5分钟；
3.关火焖至凉透，用手搓去花生皮，这样处理的花生米口感会更脆；
4.花生芽清洗干净后沥干水份；
5.取一锅加水大火煮沸，放入花生芽汆烫半分钟后立即捞出冲冷开水浸泡冷却；
6.将花生芽和红辣椒切成小段放在盘中，撒上少许盐拌匀待用；
7.炒锅中倒入适量的油烧热，然后浇在准备好的红油中，激发出红油的香味；
8.最后将激香的红油淋在花生芽上即可。
小窍门 这道凉拌菜的做法其实非常简单易操作，但是要想吃出最好的口感还是需要花点心思的，比如花生芽必须要焯水之后才好吃，焯水的火候也要注意不要太久哦！ 至于大家比较关心的花生芽的安全性问题，我认为只要保证花生芽是新鲜采摘的就可以放心食用啦~毕竟现在市面上能卖的好的花生芽品种很少，一般都是用国产的大花生种培育出来的，这种花生芽本身是没有毒性的，只是营养价值比国外的花生芽要逊色一些而已呢~~~
