中豆腐怎么做好吃？
说到嫩豆腐，我首先想到的是麻婆豆腐~ 下面介绍下如何做一道简单又美味的麻辣豆腐吧！～ 准备食材： 豆腐1块、牛肉（五花肉）100g、豆瓣酱2勺、豆豉适量、盐少许、淀粉水半碗、料酒1勺、白糖少许、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉各适量；
制作步骤：
1.将买回来的豆腐切成大小均匀的方块备用； 五花肉切末或剁成肉末都可以哦！（个人喜欢口感较细的肉末些哈^_^） 2.锅中放油烧热至6成热，然后放入切好的豆腐块煎至两面微黄盛出沥油待用； 3.锅中留底油继续加热，倒入豆瓣酱炒出红油后加入豆豉一起翻炒片刻； 4.然后加入猪肉末快速炒至变色，再加入适量的料酒和老抽翻炒均匀上色； 5.往锅中加入没过食材的水量烧开转小火焖煮约8分钟； 6.待汤汁剩下三分之一时撒入蒜末，然后转大火煮沸； 7.再依次调入花椒粉、胡椒粉、鸡精、白糖，最后用水淀粉勾芡即可出锅装盘撒上辣椒粉和熟白芝麻即可食用了^^ 注意： （1）这道菜最重要的就是麻辣鲜香，所以豆瓣酱和豆豉都是咸的哈！如果口味重的可酌情加盐调味哟O(∩_∩)O。
（2）因为要放豆瓣酱所以要提前用油炒制，否则会特别咸。
（3）这里放的郫县豆瓣酱是有点辣的，如果是不能吃辣的小伙伴可以换成不辣的豆瓣酱或者老干妈等。但我觉得不加辣椒的麻婆豆腐少了一种风味呢。。。
（4）由于豆豉本身已经有咸味啦，所以豆瓣酱也不用另外加盐，不然会过咸哦！