广州濑尿虾哪里好吃?

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作为在广府混了多年的吃货,对濑尿虾(广州人称濑芡)的喜爱已经深入骨髓。 广州有很多老字号卖濑尿虾,比如中山五路的许家小菜、宝业路的高记海鲜火锅、惠福东路的富临酒楼等,以前这些店开在市区,现在大多搬到花都区去了。当然还有清平市场、海印桥下的光复南路等等,不过要数最正宗的,还要数花地的海龙美食城,这里集中了很多做濑尿虾的黑店,价格公道,口味一流。

我吃的几家店,价格都不贵,大概30元/斤,很划算。虽然这些店都没有环境可言,但气氛都不错,大排档的感觉,人很多,要排很长的队,味道确实棒! 我一般是点两份虾,一斤蟹,另外点几个炒菜,花不了多少钱。老板是个和蔼的大叔,他会帮你处理虾,去掉虾线,开虾背,非常方便,记得跟他说要开得干净一点哦~ 吃的时候很讲究,先用油爆一下虾肉,然后加入蒜茸、姜蓉等爆香,再加入酱汁(各种配料你自己定哦~)焖煮,最后撒上葱花就可以啦~~~ 这样做出来的濑尿虾,又鲜又美味,而且弹牙有力,口感非常好。

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