饸饹面放减什么作用？
饸饹面有很好调和营养、调理消化系统的作用，因荞麦含有其他谷类所缺少的脂肪酶和抗氧化酶等生物活性物质，具有消化和抑制胆固醇积累及防衰的作用。中医上用荞麦来降气宽肠、健脾止泻也有一定疗效。
荞麦还含有足够的芦丁，医学证明，芦丁具有扩张血管、降血压、降血脂、防脑血管硬化及保护血管壁细胞的作用。
此外，荞面还具有很特殊的香味。荞面饸饹在制作过程中，采用特制的饸饹床子现压现煮，使荞面在沸水的蒸气压力下成型煮熟，保持了荞麦的自身营养成分，其营养价值高于一般的面条，长期食用不易发胖。
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