芝土片有什么作用？
制作芝士片的主要原料为：脱脂乳、鲜奶油等。奶酪在被制成片状食品前，往往已经经过了成熟的陈化过程。在此期间，酪酸菌把牛奶中主要乳酸菌成分即乳糖转化成了乳酪特有的风味营养物质酪酸。同时，乳酪本来所含的高蛋白，高钙，高维生素等营养物质也被人体更易吸收的有效成分转化。
奶酪是人体所需营养素的宝库，其营养价值仅次于母乳，含有优质蛋白质极易消化吸收，其含有的磷、铁等矿物质及维生素a、b族、d等也可被人体充分吸收。
奶酪也被称为“ 乳品黄金”，其营养价值远远超越-般水果、蔬菜，特别是含有丰富的蛋白质以及10 多种氨基酸，这10 多种氨基酸当中9种是人体必需的氨基酸，而且人体所必需的氨基酸在奶酪中含量很高。
现代营养学认为，每人每天平均需要30-60毫克的钙化酶才能满足人体的生理代谢，而每100克高品质的奶酪中就含有2118毫克的钙化酶。有科学家的研究成果指出，人体中钙的含量与人的智力水平呈正相关。