牛肉怎么做好吃呢？
1、牛排没有最好的做法，只有最适合的做法！ 做牛排最重要的一点是要掌握好“烧”的温度和时间，过火就会老！ 用高压锅来焖是很多朋友做牛排常用的方法，这个方法确实不错，温度和时间都很好控制。 但用高压锅也有个弊端，就是不能直接看见锅底的情况，如果水少了，看不到锅底的泡沫翻腾，就很容易烧干水分导致发苦。 所以，在加水的过程中要不断地用筷子搅拌，尽量让水和油都能均匀地分布到锅内。
2、除了高压锅之外，平底锅也可以做成很好吃的牛排。 先用平底锅把牛排的两面煎至定型，煎至表面略带焦香，盛出备用。
3、用煎牛排剩下的热油煎香蒜末和小米椒，然后加入豆瓣酱炒出红油。 注意油温不要太高，容易把葱姜蒜炝糊。 豆瓣酱本身就有盐分，所以不用再放食盐了。
4、加入适量开水，水量没过食材即可。 盖上盖子，小火焖煮5分钟让酱香味充分渗入牛排中。 喜欢吃软一点口感的可以多炖一会儿，但最长不超过10分钟。
5、最后，撒入适量白胡椒粉提味，搅拌均匀就可以出锅了。 装盘后撒上葱花或者葱花碎点缀一下，鲜香诱人，一口下去超满足~