苦瓜泡水有什么作用和功效？
苦瓜水主要有清热解暑、清心明目、美容瘦身和护齿止痢等作用和功效，苦瓜泡水饮用，还可以有效地预防癌症。
苦瓜，作为蔬菜食用，在我国有悠久的历史。据考证，从明、清至今，历代药书均有苦瓜的记载。《本草纲目》言其“平苦寒无毒”；《本草再新》称其“清心明目”；《本草纲目拾遗》亦赞其“清邪热，解劳乏，清心明目”；现代医学研究发现，苦瓜具有降糖作用，故可用于糖尿病的防治；苦瓜水更有清热解暑、美容瘦身、护齿止痢的特殊作用。
苦瓜之所以有苦味，是因为苦瓜中含有一种草酸，一旦和钙结合就形成不被人体吸收的草酸钙。因此，有肾结石(含钙结石)病史的人群不宜多吃。
妇女在怀孕和哺乳期间，也不宜多吃苦瓜，因为苦瓜的苦味来自于一种名为奎宁的生物碱物质，它可以兴奋中枢神经，容易诱发子宫收缩而不安分，甚至引起子宫出血，导致流产和胎儿不适，从而影响正常乳汁的分泌。一般人食用苦瓜也要有所节制，每天最多食用1根，如食用过多，其中的苦味成分也会影响蛋白质的吸收，久而久之，必然导致体内的蛋白质含量过低，人体的代谢功能衰退，会引起体质下降。