排骨需要焯水吗？
需要，排骨焯水可以保证肉质柔软，而且还可以去掉排骨里的血水，可以减少腥味，还能保留排骨中的营养价值。
排骨是我们生活中很常见的一种食材，具有很高的营养价值，可以补充身体的营养供能为人体补充营养。而且排骨可以补充钙质，可以预防骨质疏松的发生。而且排骨具有较高的蛋白质，可以补充蛋白质，提高人体的免疫力。排骨一般人群都可以食用。排骨含有的脂肪非常少，所以即使是肥胖人群也可以食用排骨。但是排骨不可与甘蔗同食，因为排骨中的油脂含量比较少，而且甘蔗也是富含维生素较多，但是甘蔗是寒性食物，所以有可能会引起腹泻现象。同时胃溃疡患者、胃炎患者也不可以食用排骨。
而排骨可以炒菜、煲汤、煮排骨汤等等，都是很有营养的，排骨汤具有很高的营养价值，可以补充微量元素、蛋白质，对女性的乳腺、皮肤都是好的。