如何制作土豆烧排骨？
用料：猪排骨250g，土豆150g
调料：料酒、老抽、盐、葱、姜、八角、桂皮各适量
做法：
1、排骨洗净，在沸水中汆烫一下，去除血水备用；葱姜切好备用；土豆削皮、洗净、切成小块备用；
2、锅中加油，烧热后放入排骨翻炒，烹入料酒炒匀，再放入葱、姜、八角、桂皮以及适量老抽，烹入适量清水，酱油、盐，熬煮二十分钟左右；
3、再加入土豆块，大火烧滚后，改用小火烧约十五分钟至排骨酥烂，汤汁浓稠时即可关火。
推荐理由：
1、在烧排骨的这锅汤汁中，加入少量醋，可以使得排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解，有利于吸收，而醋的主要成分是醋酸，属于有机酸，在烹饪土豆时加入醋，可促进蛋白质的溶解，增强肠道吸收，降低肠胃的消化负担。
2、海带能清除体内的废物，经常食用海带，可增加胆固醇的排泄，降低血脂。而黑木耳的营养价值也很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，同时，黑木耳含有维生素K，能减少血液凝固，预防血栓等症的发生。