承包厨房怎么分配？
首先承包厨房分两部分，一部分是厨具设备，另一部分是餐饮服务。 这里我们讨论的是餐饮服务的承包，所以先讨论这部分的承包。 经营餐厅无非两方面，一是经营好菜品，二是经营好餐厅。好的餐厅需要好的环境和好的服务，因此我们讨论的问题归结为，怎样把一个餐厅经营的更好。我们将从以下几个方面进行探讨：
1.老板的人格魅力 一个成功的餐馆不仅取决于它的食物质量，还取决于服务员的热情、礼貌和服务态度。这些由服务员直接向顾客提供的感知信息将极大地影响顾客的消费体验，甚至决定顾客是否再次光临。当然，这包括老板在内的全体员工都需要有优良的服务意识和态度。
2.产品（菜品）的质量和创新 一个餐馆是否有一个独特的产品（菜品）是它能否在激烈的市场竞争中立足的关键。这个产品可能是具有独特原料或制作方式的菜品，也可能是具有当地特色或者符合当前健康饮食观念的菜品。无论是什么，只有当它受到消费者青睐时，它才能给经营者带来利润。产品的更新也是必不可少的。现在人们的味蕾已不再被第一次的味道所感动，只有不断推出新的菜品，改进产品质量，增加消费者的重复购买率，才能持续盈利。
3.合理的定价策略 在任何行业，成本决定了售价的下限，而定价的上限取决于消费者的承受能力以及竞争对手的产品价格。合理定价的策略应该是权衡各种因素，做到高销售量和低损失率之间的平衡。
4.优秀的管理团队 一间成功的餐厅需要一位善于指导、鼓励员工的经理，需要一套行之有效的管理制度，更需要每个员工发挥他们的最大潜力。为此，管理人员必须学会如何激励员工、如何建立一个良好的工作氛围和一个高效的运作流程。当然，一个优秀的管理者也需要不断学习，不断提高自身素质。
5.充足的资金和风险应对方案 餐饮业是一个资金密集型产业，开店初期昂贵的房租、装修费和购置厨具等固定资产压得大多数创业者喘不过气来；而经营过程中人力成本和食材成本的上升也是难以控制的。面对这些不确定性，创业者应该做好充分的准备，以免因资金的不足而无法运转或者因为资金的利用率低下导致亏本。同时，创业者在着手经营餐厅前要做好各项预案，尽可能地将风险降低到最低限度。