土豆如何制作土豆干？
做法一 准备材料：新鲜土豆5斤、食盐100g。 做法：把新出的嫩土豆去皮，清洗干净后切成薄片，放在太阳下暴晒，直到完全脱水干燥（大约40个小时左右）即可食用； 如果不想晒得太久，可以用微波炉加热烘干，时间大概20分钟左右，需要仔细翻动，确保土豆被加热均匀。
做法二 准备材料：新鲜土豆5斤、红糖100g、白酒适量（或者白醋）。 做法：将土豆去皮切片，用清水冲洗干净后再浸泡在清水里防止氧化变色。 用清水泡着备用 往锅里加入适量的水和红糖，煮至沸腾，然后放入切好的土豆片，煮至收汁，最后倒入白酒拌匀即可熄火焖着让气味充分融合。放凉后密封好放进冰箱冷藏腌制3天就可以吃了。
PS.如果不想吃太咸的话可以在煮的时候少放一点盐或是不放都行。
做法三 准备材料：鲜土豆5斤、红糖100克、白醋适量。 做法：首先把土豆去皮切成薄片，越薄越好（这样比较容易入味而且晒干的时间也会缩短）。然后把醋和红糖放在一起煮开，把切好的土豆片放进去煮到糖融化，关火让其冷却。冷却后把汤汁沥干，淋上少许白酒进去，装入干净的坛子里面，放在通风处晾干就可以了。 等到锅中剩下的汤汁极少时，可以打开锅盖，用小火慢慢烘烤，并不断翻动以防烤焦。等到锅里的汤基本蒸发完，你就可以吃到清香脆爽的土豆干了！