清水龙虾好吃么？
在苏州呆的这几年，确实觉得清水龙虾味道最鲜！ 首先是因为水质好，苏州的河网密布，几乎所有的河道里都能打捞上清水。其次可能是养殖方式的问题，我吃过南京的清水龙虾和扬州的清水龙虾，感觉都偏淡一点，可能为了适应南方人爱吃清淡的习惯吧。最后可能也是最重要的一点，就是佐料的问题了。
现在外面卖的佐料主要有两种，一种是卤料，一种是椒盐。其实最好的佐料是蒜泥加醋（江苏人民是不是都应该知道这个万能搭配哈哈哈），但是一般餐馆是不会给你这么单调的。大多数都是卤料或者椒盐，我认为这两种佐料都掩盖了清水小龙虾本身的鲜味，而蒜泥+醋则是最能突出这一特点的佐料了。所以我觉得最好吃的应该是蒜泥或醋的清水小龙虾^^ 不过我也吃不出什么太大的口味差别，可能各人的感觉不同吧～^_^