什么肉比猪肉好吃？
对于会吃的人来说，全世界的肉吃起来都差不多，无非是肥瘦相间的瘦肉、油脂丰富的五花肉和骨头周围的筋头巴脑。 要说什么肉最好吃，那还得是“猪身上最美味的部位”，也就是民间所说的“黄金猪三寸”。
在猪身侧面肋骨附近，有一块带着脆骨的薄薄瘦肉，被称为“猪宝”；在靠近脖子下面、脊椎两侧凹陷，这里有叫“里脊肉”（或称猪里肌肉）的嫩肉；而最吸引人的，则是位于臀尖上方、大腿内侧的“梅花肉”——这儿的肉厚且嫩，带一丝丝肥肉，嚼起来香软可口。
不过这些肉要是整块买回来自己料理，又麻烦又会浪费，好在有办法解决——比如买点肉糜，做个红烧肉呀、梅菜扣肉啦，或是剁点肉馅包饺子、包包子，味道也是一样的棒！
但要说最妙处的还是用来做香肠或者腊肉。把新鲜猪肉切成大块，拌上调味料后塞到肠衣里面，做成香肠，晾干后蒸熟了吃，油亮油亮的，看起来就很勾人食欲。如果冬天拿来熏一熏，更好吃了。
除了香肠之外，还可以做成咸肉、酱肉等，做法大同小异，都是将新鲜猪肉用盐腌渍后再拿去烘烤或酱制，时间越久越好吃，拿过来下酒，配着大米饭，简直不要太赞哦~