鸽子粥放什么好吃？
可以放入白木耳一起煮，就是常见的银耳莲子汤的材料，加入少许冰糖，味道更好。 也可以加入胡萝卜、青菜等蔬菜，做成蔬菜粥。 还可以加入一些大米一起煮熟，更有米香味。 我最喜欢的吃法是，把洗好的小米浸泡半小时后放入锅中煮开，然后打入鸡蛋，形成厚厚的粥状，再混合着炖上10分钟左右就可以吃了。
我最喜欢在早餐的时候吃一碗热乎乎的鸽子粥，配上咸菜，很美味。 如果不习惯吃咸菜的话，可以试试加点白糖进去调口味。
我在做鸽粥的时候喜欢放点盐调味，但其实这样是不对的喔！ 因为经过长时间的蒸煮，鸽子的鲜味已经融入汤中，如果此时再放盐的话，会抑制鲜味物质的释放，导致最后做出来的食味道不够鲜美。 所以做鸽粥应该淡着吃。 即只放少量盐或者不放盐，依靠食材本身的鲜味来入味儿。
如果你买回来的活鸽子不会处理的话，可以先让它安静地飞一会。等它飞得没力了，体力消耗大，再把它抓起来处理会比较轻松。 但是要注意的是，鸽子体内可能有羽毛，所以在处理鸽子的时候，要戴上胶皮手套，尽量避免被羽毛刮伤。 处理鸽子很简单，把头颈处以及腹部的羽毛拔除（注意不要拔掉颈部太深的羽毛），用清水冲洗干净即可。
有的人在做乳鸽的时候，会把乳鸽的翅膀、小腿等部位的骨头去掉再做炖制或焗制，其实这种处理方法是不正确的。因为骨骼中含有大量钙离子，如果炖煮时间过长，或者温度过高，都会导致钙质流失，一旦摄入过量，会增加人体肾脏负担，影响健康。 正确的方法应该是保留骨头，在锅内炖3～4个小时左右，让汤汁充分渗入骨内，这样口感会更好。