骨排蒸什么好吃？
材料：排骨500g 调料：生抽2勺 老抽1勺 糖半勺 胡椒粉适量 生粉适量 料酒适量 姜3-4片 葱结一个 步骤： （一）排骨用清水浸泡出血水，期间换掉血水两次；
（二）洗净的排骨沥干水分，放入所有调味料和葱姜，抓匀腌制半小时；
（三）把排骨连同汤汁一起倒进高压锅，压至熟透（高压锅上汽后小火煮20分钟左右）；
（四）取出蒸架，排骨连汁下锅，大火煮开后转小火收浓酱汁；
（五）蒸盘上铺生菜叶，把收浓酱汁的排骨铺在上面，再撒上葱花点缀一下就可以吃啦~ 小提示：
1.做蒸菜最重要的是鲜嫩，所以火候的掌握很重要。太嫩了不好吃，老了就柴了，口感会差很多。
2.加入少许白糖可以让味道更醇厚、鲜美的同时还会让菜肴的颜色更加诱人。
3.最后收尾的那一步一定要用小火，否则锅底会烧黑。