软排好吃还是排骨好吃?

狄淼然狄淼然最佳答案最佳答案

对于这个问题的话,我个人觉得当然是软排更好吃啦! 首先从营养上来讲的话,软排它含有的蛋白质和脂肪相对来说是比较丰富的,另外还含有钙铁磷等矿物质以及维生素a、b族维生素等多种微量元素;而排骨的话虽然也含有这几种元素但含量没有软排高。

其次从口感上来讲的话,软排它吃起来是软软滑滑的很细嫩,而且因为里面含有大量的胶原蛋白所以吃起来会有嚼劲;而排骨的口感就比较粗糙了,有点韧劲儿但是又不及五花肉那么老。 最后从味道上来讲的话,软排它的味道属于鲜咸美味型的,而且因为它经过油炸后表面比较酥脆所以我个人是很喜欢把外面裹着的面糊蘸着辣椒面儿吃的,那个味道真的是绝绝子啊~排骨的味道就比较单一了,除了原味儿的还有烤过之后特别香甜的。

因此如果让我来选的话我一定会选择软排吃哒~ 但是如果是正在减肥期间的小姐妹那我推荐排骨,因为排骨中含有丰富的膳食纤维,可以帮助我们刮油减脂去油腻呢~ 所以呀,不管是想要补身体还是想刮油减脂去腻,都是可以找到合适自己的那一款的呢。

崔传申崔传申优质答主

软排其实还是排骨,只不过软排是经过加工后的排骨,排骨经过小火长时间炖煮或者是焖煮就成为软排,但是因为加工的程度不同,软排有多种做法,口味各不相同,所以不好说软排好吃还是排骨好吃,两种做法都有很不错的味道。

软排大多是将排骨加入卤汁中长时间炖煮而成为卤软排,或者是加入糖色和水后经过闷煮的做法而成为糖醋软排,软排经过炖煮非常容易煮烂,而且能够深入入味,但是缺少了排骨的鲜香味,也不如排骨营养丰富,具体看喜欢吃什么口感。

其实做排骨时用对方法也很容易变成软肋,炖排骨的时候加入食醋和生姜,能够去除排骨的腥臊味,食醋能够加快排骨中钙质析出和纤维软化,加入适量的食醋炖煮后的排骨就会变成鲜香味美,不柴也不硬又容易咬动的软排。

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